Step by Step
50/50-grillmetoden
Denne metoden er perfekt for mat som først skal brunes, og deretter grilles i lengre tid for å bli helt gjennomstekt.
Når brikettene er klare, legger du dem på kullristen i den ene enden av grillen.
På den andre siden av kullristen setter du en dryppform, som samler opp kjøttsaften. Hell gjerne litt væske i dryppformen, det forhindrer kjøttsaften i å brenne seg fast, noe som gir maten en ekkel sotavsmak. Du begynner med å brune kjøttet, f.eks. kyllinglår eller svinemørbrad, direkte over de glovarme brikettene.
Deretter flytter du kjøttet til den andre siden av grillristen over dryppformen. Her grilles den ferdig på indirekte varme. Du kan lage grønnsakstilbehør over brikettene, f.eks. poteter, paprika og maiskolber i mindre stykker.
En annen lekkerbisken er grillete nachos med cheddarost og chilisaus, som du kan tilberede i en kyllingholder fra Weber. Sett den over brikettene i 4-5 minutter, så har du en nydelig smårett til venner og familie.