Step by Step
Sirkulær grillmetode
Denne metoden er perfekt til svært store kjøttstykker, f.eks. hele kalkuner, men også pizza, brød og kaker blir perfekte med den sirkulære metoden.
Legg de varme brikettene på kullristen i en ring hele veien rundt kanten av grillen. Pizzaen gjør du helt enkelt klar til grilling på et stykke bakepapir. Legg deretter pizzaen på grillen og la den ligge i 3-4 minutter under lokket. Deretter trekker du bakepapiret vekk under pizzaen og griller den ferdig direkte på steinen i 8-10 minutter, avhengig av deigens tykkelse.
Hvis du griller mer enn 2-3 pizzaer på en gang, skifter du steinen underveis. Ellers blir den for varm og du brenner pizzabunnen. Husk å sette en dryppform midt på kullristen, slik at saften fra maten ikke drypper på grillen. Hell gjerne litt væske i dryppformen, slik at kjøttsaften ikke brenner fast og gir maten en ekkel sotavsmak. Sett maten på grillristen, like over dryppformen.