Fjærkre
Kylling, hel 1,3–-2,0 g 75-90 min. I
Kyllingbryst 175 g 8-12 min. D
Kyllingstykker
(ben eller lår), med knokler		 100-175 g 40-50 min. I
Kyllingstykker
(vinge eller bryst), med knokler		 1400-–2000 G 60-90 min. I
Kebab med kylling eller kalkun 2,5 cm tykk 6-8 min. D
Kalkun, hel, uten fyll 3,5-4,5 kg 130-160 min. I
Kalkun, hel, uten fyll 4,5-6,5 kg 160-190 min. I
Kalkun, hel, uten fyll 3,5-4,5 kg 130-160 min. I
Kalkun, hel, uten fyll 4,5-6,5 kg 160-190 min. I
Kokketips: Som tommelfingerregel, bruk 11–13 min. per 450 g
Schnitzel av kalkunbryst 0,5-–1 cm 4-6 min. D
Poussin, hel 350-450 g 25-40 min. I
And, hel, uten fyll 2000-2 500g 95-120 min. I
Gås, hel, uten fyll 4,5-6,5 kg 160-190 min. I
 

Fisk
Fileter eller– biff 1,5 cm 3-4 min D
Fileter eller– biff 2 cm 5-10 min. D
Fileter eller– biff 2,5 cm 10-12 min. D
Kebab med fisk 2,5 cm 8-10 min. D
Fisk, hel 450 g 15-20 min. I
Fisk, hel 450-900 g 20-30 min. I
Fisk, hel 900-1750 g 30-45 min. I

  

Skalldyr
Tigerreker med skall 10-14 g pr.stk 3-4 min. D
Tigerreker med skall 15–-20 g pr.stk 5-10 min. D
Kjempereker med skall 20–-25 g. pr.stk 6-8 min. D
Kokketips: Nordsjøreker uten skall ca. 1–2 min. mindre enn ovenstående tider.
Kammusling 2-–3 cm i diameter 3-6 min. D
Musling   5–-6 min. D
Kokketips: Kasser alltid muslinger som ikke vil lukke seg innen tilberedning. På samme måte kasseres de hvis ikke er åpne etter endt tilberedning. Kasseres også hvis de lukter rart. Hvis du er i tvil, kasserer du dem også.
Østers i skall   4-6 min. D
Hummerhale   7–-11 min. D
NB: I = Indirekte grillmetode og D = Direkte grillmetode.

 

...Tilbake